Come Fare Export di Vino e Prodotti Alimentari Tipici

Postato il Aggiornato il

Export del vino made in Italy

Il problema che affligge le aziende che fanno internazionalizzazione ed export di vino e prodotti alimentari tipici e’ molto semplice: spesso sono convinte che basti dire che qualcosa e’ made in Italy per vendere.

Export del made in Italy - vino
Export del made in Italy, l’esempio del vino

In pratica, i buyers (acquirenti, in italiano) vogliono si’ qualcosa di made in Italy, ma solo se e’ tipico – o meglio se il marketing rende ben chiaro che si tratta di un prodotto (genuinamente) tipico. Per dirla tutta, c’e’ anche il caso che il compratore cerchi prodotti tipici con certe caratteristiche: niente gli impedisce di comprare un vino made in France invece che in Italy, giusto per dirne una.

Ma cos’e’ tipico?

Come la dicitura made in Italy non garantisce il successo dell’export in se’, cosi’ un prodotto tradizionale non garantisce la vendita a meno che il marketing parli non solo di prodotto ma anche di cultura, tradizione e gusto.

Prodotto alimentare tipico e vino
Prodotto alimentare tipico e vino made in Italy

Sembrerebbe semplice farlo, soprattutto nell’era di internet e dei social networks, ma nella pratica richiede un impegno mirato e tutt’altro che banale – non per niente tante aziende che vorrebbero fare export ed internazionalizzazione commettono grossi errori.

Soprattutto, bisogna evitare le “banalizzazioni”: il marketing fine a se’ stesso, che magari si incentra su prodotti (o immagini commerciali) “post-moderni”, porta a poco di buono.

 

L’ERRORE – PUNTARE SOLO SUL MADE IN ITALY PER L’EXPORT

C’e’ la convinzione, indotta anche da media, da varie societa’ di consulenza e da altri, che basti dire che il prodotto dell’azienda e’ made in Italy per vendere all’estero – niente di piu’ sbagliato!

I clienti esteri non solo vogliono la dimostrazione che i vostri specifici prodotti e la vostra specifica azienda sono affidabili, ma anche la ragionevole certezza che si tratti di un verace prodotto tipico; quest’ultimo punto puo’ sembrare una banalita’, ma viste le regole UE e la generale confusione che regna nel campo dell’agroalimentare – e del vino – non e’ cosi’ facile da gestire.

Prodotto alimentare tipico
Il prodotto alimentare tipico, in questo caso il formaggio, e’ richiesto all’estero – ma solo se di qualita’

Al di la’ di stabilire cosa e’ veramente made in Italy – o se gli ingredienti utilizzati sono tutti e solo italiani – resta poi il problema principale: si tratta di un verace prodotto tipico (possibilmente tradizionale), di una nuova creazione od addirittura di un prodotto che e’ si’ tipico, ma in un altro luogo?

E badate bene che, per prodotti come il Grana Padano (ed il Parmigiano Reggiano, ovviamente) ed il vino, pochi chilometri di differenza (od un fiume) cambiano tutto.

Consulente di export di vino
Fare export di vino richiede un consulente che sappia non solo di internazionalizzazione, ma anche di aspetti tecnici e di marketing

Se non tenete in debita considerazione questi fattori, fattori che dovreste analizzare ancora prima di decidere dove e come fare export ed internazionalizzazione – nonche’ prima di sviluppare la vostra strategia aziendale e decidere il tipo di prodotto – probabilmente incontrerete ostacoli non da poco. Per essere piu’ specifico, la scelta sbagliata del dove puo’ portare al fallimento di tutta l’operazione di internazionalizzazione.

In poche parole, vi accorgerete che dire made in Italy non garantisce affatto il successo dell’export dei prodotti alimentari – per non parlare del vino.

Non riuscirete a capire perche’ il vostro prodotto di qualita’ non vende – ma poi, cos’e’ la qualita’ per un buyer? Una buona societa’ di consulenza per l’internazionalizzazione dovrebbe essere in grado di parlarvi di questi aspetti, nonche’ di affrontarli assieme a voi.

Vedete bene, comunque, che non si puo’ fare export ed internazionalizzazione senza fare prima strategia aziendale.

Video: Il Made in Italy e l’Internazionalizzazione

 

IL PRODOTTO TIPICO E’ VINCENTE

Prodotto tipico e’ la denominazione perfetta: non e’ solo made in Italy, e’ tipico del luogo – si parla quindi di gusti locali, di tradizione, di cultura, ecc.

Tanti prodotti sono made in Italy, ben pochi sono tipici, ancora meno sono prodotti in luoghi ricchi di tradizione e cultura.

Export di vino Made in Italy
Export di vino made in Italy

Gia’ qui, si verifica un problema: come ho scritto in Export del Made in Italy ed Immigrazione, ‘… Il frantoio di qualita’ poteva forse invitare il cliente importante a visitare i luoghi (che come abbiamo visto hanno un’importanza fondamentale nel marketing) qualche anno fa quando il paesaggio raccontava una storia di lavoro, passione e cultura locale. Ma se il cliente arriva e vede nuovi palazzi (solitamente multi-etnici, di questi tempi) e magari un minareto o un tempio di un’altra religione non tradizionale che oscura l’antica chiesetta, quale sara’ il valore aggiunto di una simile visita? …’

Avete compreso il problema?

In questo caso non solo e’ difficile fare marketing, ma e’ anche difficile proporre storia, tradizione e cultura – non si tratta di componenti meccanici, ma di prodotti alimentari tipici e di vino, prodotti che devono coinvolgere il gusto ed i sensi del buyer: provate a farlo con un’azienda localizzata in un’area diventata suburbana nel corso degli anni!

In casi del genere, anche se il consulente di export ed internazionalizzazione non vi fa notare simili aspetti, e’ il caso di meditarci sopra.

Export di prodotti tipici - olio d'oliva
Export di prodotti alimentari tipici – olio d’oliva

Ora, dopo avere compreso cos’e’ veramente, possiamo tornare al prodotto tipico: e’ un prodotto che ha profonde radici storiche e culturali nel luogo di produzione – invece made in Italy potrebbe benissimo significare un qualcosa fatto con ingredienti non originali, prodotto in un’area suburbana ad elevata degradazione, confezionato in un’area industriale.

Voi magari direte: Ma non e’ cosi’!

Ok, ma il cliente estero non lo sa – a meno che non glielo comunichiate voi nei dovuti modi – e puo’ acquistare da tanti produttori, non solo in Italia.

In poche parole, il prodotto tipico e’ vincente, ma solo se e’ veramente tipico – nel senso che abbiamo visto – e se voi riuscite a fare percepire la specificita’ (ad esempio) del vostro vino ai possibili buyers.

 

ESPORTATORE O PRODUTTORE?

Non tutti gli esportatori sono anche produttori: ovviamente, in questo caso l’azienda esportatrice dovrebbe avere eccellenti rapporti con i produttori – l’evidenza di tale rapporto dovrebbe estendersi ai buyers.

Soprattutto nel caso dell’alimentare – e del vino – succede spesso che chi fa export od internazionalizzazione non sia il produttore diretto. Ovviamente, la situazione deve essere gestita in modo trasparente nei confronti dell’acquirente estero: in caso contrario, si rischia di perdere un’occasione.

Export di prodotti made in Italy
Internazionalizzazione ed export di prodotti made in Italy

E’ anche vero che nell’era di internet e dei social networks anche le PMI dell’alimentare tipico, ed in particolare quelle del vino – visto l’elevato valore del prodotto – possono spesso addentrarsi nell’arena dell’export diretto.

Ovviamente, se nel caso del grossista esportatore il buyer estero potra’ limitarsi a certificati ed a informazione non troppo di dettaglio sul produttore, nel caso dell’azienda che esporta direttamente vorra’ verificare tutta una serie di condizioni – che abbiamo fondamentalmente gia’ visto.

Se anche tutto dovesse risultare formalmente come descritto, resta il problema gia’ affrontato: il buyer estero compra il prodotto se e’ accompagnato da cultura, tradizione, ecc.

Intendiamoci: il compratore estero vuole sentire il “gusto” locale, non di un’area di qualche milione di miglia quadrate!

Esportare vino e prodotti alimentari tipici Made in Italy
Tradizione e storia sono fondamentali per esportare vino e prodotti alimentari tipici made in Italy

Da quanto scritto deriva una considerazione fondamentale: senza un’analisi dei fattori finora visti e senza una strategia aziendale e di prodotto, rischiate di iniziare un’opera di export od internazionalizzazione senza speranza vedi Strategia Aziendale e Strategie di Internazionalizzazione delle Imprese – Rapidita’ nell’Esecuzione.

E qui, torniamo all’importanza di scegliere bene il consulente di internazionalizzazione – senza contare che spendere migliaia di euro per siti e grafica e quant’altro, per poi lesinare sull’export manager, significa non avere mai sviluppato una strategia aziendale degna di tale nome. Eppure, continuo a vedere aziende che spendono migliaia di euro per il sito internet e quant’altro – ma lesinano sugli export manager, temporary o meno.

 

IL MARKETING DEI PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI E DEL VINO

La regola base del marketing – tanto per dire, nemmeno la propaganda dovrebbe mai violarla – e’ molto semplice: ci deve essere perlomeno una base di verita’.

Se voi imbottigliate vino proveniente da chissa’ dove, incentrare il marketing sul prodotto tipico non e’ certamente una buona idea: non solo il cliente potrebbe accorgersene e quindi addio export, ma potreste anche avere conseguenze legali – o/e il cliente si rifiutera’ di pagarvi le forniture.

Export del vino e consulenza
Export del vino: esattamente come un buon trattamento dei vigneti, una buona consulenza – anche temporanea – e’ fondamentale per valorizzare il vostro prodotto

Per chi pensa che quanto scritto sia improbabile, pensateci bene: il marketing, per avere successo, deve “battere” per bene su alcune caratteristiche del prodotto tipico, nonche’ a “parlare” di tutti gli aspetti della tipicita’ – il che equivale a non avere scuse valide nel momento della verita’.

Al di la’ di eventuali perdite economiche immediate, una volta che la cosa sia diventata nota potrete forse scamparla sul fronte legale, ma non su quello commerciale.

Al di la’ di quanto gia’ scritto in proposito nel gia’ citato Export del Made in Italy ed Immigrazione, chi mi ha seguito fin qui avra’ compreso alcune regole base:

  • Stai vendendo non solo un prodotto, ma anche cultura, storia, tradizione e gusto
  • Il marketing e’ valorizzazione ed abbellimento per definizione, ma non deve distorcere la verita’ esattamente come i trucchi delle signore devono valorizzare ma non distorcere
  • Export e consulenze di internazionalizzazione del vino e dei prodotti alimentari tipici
    Export e consulenze di internazionalizzazione del vino e dei prodotti alimentari tipici – non bisogna mai dimenticare tradizione e cultura

    Il made in Italy non ti garantisce l’export del tuo formaggio o del tuo vino

  • Il materiale visivo dovrebbe essere relativo al prodotto ed al luogo di produzione, nonche’ ai produttori
  • Il marketing per se’ stesso, ad esempio etichette splendide ma avulse dalla tipicita’, rischia di portare a buyers insoddisfatti – ammesso che lo diventino perche’ quando arriva il momento di comprare di solito l’acquirente estero verifica vari aspetti
  • Chietetevi: se il possibile buyer estero viene a visitare la mia azienda e chiede la storia della mia etichetta, sono in grado di rispondergli?
  • Quando il buyer verra’ presso la vostra azienda – non illudetevi che l’acquirente serio di prodotti tipici ad elevato valore aggiunto non lo faccia – la “storia” raccontata dal vostro marketing sara’ confermata o crollera’ su se’ stessa nel giro di pochi minuti?

Personalmente, ho l’impressione che molti dei punti precedenti siano ripetutamente violati da una gran quantita’ di aziende; oserei dire che troppe imprese che vogliono fare export ed internazionalizzazione di prodotti alimentari tipici sono convinte che basti un po’ di marketing visuale (unico criterio: efficacia), un sito da mille ed una notte (magari poco fruibile) ed una serie di posts (inadeguati) su socials non frequentati dai buyers .

Cantina di vino DOC
Cantina di vino DOC – il possibile cliente che la visita comprera’ probabilmente da voi

Fra l’altro, secondo me un marketing fatto secondo criteri seri tendera’ a portarvi buyers seri, invece uno fatto alla meno peggio tendera’ a portarvi buyers poco seri.

Una delle cose che non mi pare di avere mai sentito dire da societa’ di consulenza e’: Un cliente serio e’ impagabile.

D’altronde, quando le imprese fanno pressing sui consulenti di internazionalizzazione perche’ portino subito contatti e possibili clienti si stanno facendo solo del male: il risultato e’ che il consulente porta contatti e possibili clienti, punto.

Buyer di vino tipico made in Italy
Il buyer estero di qualita’ pretende non solo vino made in Italy, ma anche qualita’ e serieta’

L’azienda che vuole esportare vino e prodotti alimentari tipici dovrebbe fare un esame di coscienza: Io pubblicizzo la qualita’, il fatto che faccio tutto di qualita’; e allora perche’ non cerco clienti di qualita’ ed ingaggio consulenti di qualita’?

Per inciso: il possibile buyer di vino o di altro prodotto alimentare tipico vi giudichera’ in base alla qualita’ e genuinita’si’, del vostro prodotto, ma anche della vostra “storia”, del vostro marketing, dei vostri collaboratori – export manager per primo.

4 pensieri riguardo “Come Fare Export di Vino e Prodotti Alimentari Tipici

    Stefano Basso ha detto:
    settembre 8, 2016 alle 20:37

    Complimenti un articolo serio e fatto per comprendere la realtà che va oltre il mero concetto di business!

    Liked by 1 persona

      Dave ha risposto:
      ottobre 26, 2016 alle 19:07

      Grazie1000 Stefano, gli incoraggiamenti mi spronano a continuare a scrivere questi articoli.

      Mi piace

    Alberto Lobo ha detto:
    ottobre 12, 2016 alle 14:21

    Eccellente articolo!
    Si vede che il post è scritto dopo un’approfondita esperienza e una curata riflessione sull’export.
    Nell’era del marketing esperienziale vi è chiaro che i prodotti devono assolutamente proporre una storia vera. Soprattutto per quanto riguarda l’agroalimentare, se non riusciamo a dimostrare che il nostro prodotto è affidabile, allora stiamo invitando ai nostri clienti ad acquistare quelli che costano anche un centesimo di meno.

    Liked by 1 persona

      Dave ha risposto:
      ottobre 26, 2016 alle 19:06

      Grazie Alberto!
      Se ti va, potresti condividere l’articolo, cosi’ altri potranno leggerlo: quello che spesso manca di questi tempi e’ l’aspetto informativo.

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...